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L?Anses alerte sur les allergies sévères que peuvent causer la gelée royale et la propolis, deux produits issus de la ruche.

Tout ce qui est « naturel » n?est pas forcément bon pour votre santé. L?Agence nationale de sécurité sanitaire de l?alimentation, de l?environnement et du travail (Anses) vient ainsi de lancer une alerte à destination des consommateurs de gelée royale et de propolis (NDLR : une substance résineuse récoltée par les abeilles sur l?écorce et les bourgeons de certains arbres).
Ayant constaté récemment « des allergies sévères suite à la consommation de compléments alimentaires contenant des produits de la ruche », l?agence rappelle que « les personnes allergiques aux pollens peuvent potentiellement présenter un risque d?allergies » s?ils ingurgitent ce type d?aliments.
L?Anses affirme en effet que « des pollens peuvent se retrouver dans de la gelée royale, de la propolis ou même du miel sans être explicitement signalés ». Les experts conseillent donc aux personnes allergiques aux pollens mais également aux personnes prédisposées aux allergies ou à l?asthme « d?éviter de consommer des compléments alimentaires contenant ces produits ».
 

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Le pain constitue la base de l?alimentation dans plusieurs cultures? Qu?il soit blanc, complet ou aux céréales, le pain s?invite à tous les repas, sur les tables de millions de gens à travers le monde. Mais, la consommation régulière de cet aliment est-elle sans danger pour notre santé ? Si oui, qu?arrive-t-il dans notre corps lorsque nous évitons de manger du pain ? Voici quelques éclairages sur la question.

1 Le pain, bon ou mauvais pour notre santé ?
Le pain est une source d?énergie fondamentale pour la santé en raison de sa richesse en sucres lents, en protéines indispensables au bon fonctionnement des muscles et en fibres essentielles pour le transit intestinal. Le pain est aussi pauvre en matières grasses, même s?il est accusé (parfois à tort) de faire grossir.
Qu?en est-il de cette mauvaise réputation qu?il traîne depuis quelques temps ?
La réponse varie en fonction des types de pains et des problèmes de poids spécifiques à chaque personne : rétention d?eau, diabète, obésité? En effet, il existe différents types de pain et ils n?ont pas tous les même propriétés ni les mêmes vertus. Pain blanc, complet, de seigle ou au son ne se valent pas tous.
? Le pain complet régule le transit intestinal car les fibres qu?il contient sont insolubles et par conséquent, elles fermentent moins dans le système digestif. Cette richesse en fibres rassasie, empêche le grignotage et évite qu?une partie des graisses ingérées ne soit absorbée au niveau intestinal. Le pain complet est aussi bon pour contrôler le poids et pour le cholestérol.

? Le pain au son est conseillé aux personnes qui souffrent de constipation car il favorise un bon transit. Toutefois, chez certaines personnes, il peut irriter le système digestif. Quant au pain aux céréales, il est le plus riche en calories. Toutefois, lorsqu?il contient des graines de lin, il est bénéfique pour le système cardiovasculaire en raison de sa richesse en omégas 3.
? Le pain blanc, consommé sous forme de baguette ou de pain de mie est LE pain à éviter. Il est trop riche en lipides et trop pauvre en sucres lents. Son indice glycémique est donc trop élevé. Le pain blanc est principalement composé de sucre (85% d?amidon). Comme tout produit sucré, sa consommation développe une forte addiction.
Selon une étude américaine, le pain blanc pourrait être aussi addictif qu?une drogue dure. Les chercheurs ont constaté que durant les quatre heures qui suivent la consommation de ce pain, la zone cérébrale du plaisir est activée. C?est ce qui explique l?envie d?en manger toujours plus. Dans le cadre d?une alimentation saine, ce pain n?a pas sa place et par conséquent il vaut mieux éviter de le manger.

2 Voici ce qui arrive quand vous évitez de manger du pain blanc

? Le pain et la rétention d?eau
Manger du pain est bénéfique pour le corps, mais les personnes qui souffrent de rétention d?eau devraient éviter cet aliment. Le pain est riche en sodium, surtout le pain blanc, et sa consommation peut causer des problèmes de santé. Le corps retient 1 litre d?eau soit 1 kilo pour seulement 0.5 gramme de sodium ! Par conséquent, 100 grammes de pain blanc contiennent 50 % des apports quotidiens recommandés en sel. Cet aliment est également néfaste pour les personnes souffrant d?hypertension artérielle.
Outre le sel, le pain contient du gluten qui peut être à l?origine de gonflements des membres notamment les pieds et les chevilles.
La rétention d?eau est aussi liée aux hydrates de carbones, des glucides qu?on retrouve en grandes quantités dans le pain blanc. La quantité d?eau que retient le corps varie en fonction de la quantité d?hydrates de carbone ingérée. Une consommation d?un gramme de glucides équivaut à 4 grammes d?eau. Le pain blanc retient l?eau dans les tissus et provoque la prise de poids et l?apparition de cellulite.

Limiter la consommation de pain blanc, voire l?arrêter permet d?éviter le phénomène de rétention d?eau et aide à perdre l?excès de poids provoqué par l?excès de liquide dans l?organisme.

? Le pain et la sensation de faim
Le pain blanc contient beaucoup de glucides transformés. Ces hydrates de carbone provoquent une augmentation du taux de sucre dans le sang qui, retombe ensuite de manière très rapide. Ce déséquilibre envoie des messages contradictoires au cerveau. Celui-ci augmente la sensation de faim, responsable de la prise de poids.

Le pain blanc favorise donc l?augmentation du taux de sucre dans le sang et l?apparition de diabète de type 2. C?est l?une des raisons pour lesquelles il est préférable de l?éviter.

? En évitant le pain blanc, vous allez améliorer votre digestion et avoir plus d?énergie

 
Le pain blanc ne contient pas de fibres essentielles à la digestion et au bon fonctionnement des intestins. C?est pour cette raison qu?il est à l?origine de plusieurs problèmes digestifs comme la constipation. Une fois que vous allez éliminer le pain blanc de votre alimentation, votre système digestif fonctionnera mieux et vous sentirez très vite une nette amélioration. La constipation ne sera alors plus qu?un vieux souvenir pour vous !
Par : William Krasowsky 

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Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous tombiez malade après une période particulièrement stressante (une deadline serrée au travail, des examens de fin d?année ou des invités pendant plusieurs jours)?
Ca n?est pas un hasard. Le phénomène du contrecoup désigne un semble de circonstances dans lesquelles on développe les symptômes d?une maladie ou d?une affection chronique, non pas au cours de l?épisode de stress, mais quand il est passé, explique le psychologue Marc Schoen. Ce professeur adjoint de médecine à l?Université de Californie-Los Angeles est notamment l?auteur de When Relaxation Is Hazardous to Your Health ("Quand le relâchement est mauvais pour la santé", non traduit en français).
Les scientifiques ont établi le lien entre la baisse du stress ressenti et l?augmentation des symptômes douloureux et autres. Selon une étude, il y a davantage de crises de panique le week-end. Une autre étude, publiée en 2015 à Taïwan, a démontré qu?il y avait plus d?admissions aux urgences pour des ulcères de l?estomac les dimanches et jours fériés.
En 2014, des chercheurs de l?école de médecine Albert Einstein à New York ont demandé aux personnes souffrant de migraines de consigner dans un carnet électronique leurs symptômes et leur niveau de stress pendant trois mois. Si le niveau de stress n?avait pas d?effet sur les cas de migraine, une baisse du stress d?un jour à l?autre s?accompagnait de migraines six à dix-huit heures plus tard, preuve de ce que les scientifiques appellent la "migraine du contrecoup". Ce phénomène est égalementlié à des crises d?asthme, de maladies auto-immunes (comme le lupus et la maladie de Crohn), de troubles digestifs et de problèmes de peau (comme l?eczéma et le psoriasis), explique le Dr Schoen.
Hormones du stress
On savait depuis longtemps que le stress était mauvais pour la santé, mais le lien entre fin de stress et apparition de symptômes chez certains patients n?a été établi que récemment. Afin de comprendre comment et pourquoi cela arrive, il est intéressant de rappeler comment le stress affecte notre corps.
Pendant les périodes de stress intense, le corps humain produit des hormones essentielles ? dont les glucocorticoïdes (comme le cortisol), les catécholamines (comme la norépinéphrine) et l?adrénaline ? pour se préparer au combat ou à la fuite, et provoquer certains types de surveillance dans le système immunitaire. Ce faisant, "les glucocorticoïdes peuvent réactiver des infections virales latentes comme l?herpès simplex 1 [boutons sur les lèvres] et le virus Epstein-Barr [fatigue, fièvre, maux de gorge, inflammation des glandes], dont les symptômes n?apparaissent qu?après de quelques jours", explique la neuropsychologue Leah Pyter, professeur adjoint au centre médical de l?Université de l?Ohio, à Columbus. Ceci explique pourquoi la maladie ne se déclare parfois qu?après les moments de stress, par exemple le week-end, en vacances ou après une période d?examen.
Dans l?intervalle, quand vous êtes sous pression, la poussée de cortisol et d?autres hormones du stress peuvent vous protéger de la douleur. C?est utile sur le moment car cela permet de se mettre à l?abri dans une situation dangereuse sans être gêné par la douleur, explique la psychologue Dawn Buse, directrice de la médecine comportementale au Montefiore Headache Center et professeure adjointe du service neurologie de l?école de médecine Albert Einstein. "Après l?épisode de stress, le corps reprend son état normal et les systèmes qui avaient été stimulés sont désactivés. Le niveau de cortisol et d?autres hormones du stress se met à baisser, ce qui peut entraîner l?apparition des migraines" et d?autres douleurs chroniques, comme lesfibromyalgies et les arthrites.
Cette baisse soudaine de stress peut également vous mettre à plat: "Le stress physique et mental génèrent la même réaction inflammatoire, ce qui ouvre la voie aux maladies ou au fameux contrecoup", nous dit le Dr Schoen. Quand ces deux formes de stress diminuent, "une régulation négative du système immunitaire s?opère, accompagnée de la suppression des réponses immunitaires, en réaction à la baisse du stress". De plus, la variation du niveau d?hormones du stress peut affecter la production de dopamine dans le cerveau, entraînant des crises de boulimie ou des problèmes de toxicomanie car les personnes concernées cherchent (inconsciemment) à faire remonter leur taux de dopamine pour ressentir du plaisir.
Comment éviter le surmenage
L?un des meilleurs moyens d?éviter le contrecoup est d?empêcher le stress de trop vous affecter. Par exemple en évitant le surmenage quand vous êtes sous pression, en faisant beaucoup de sport, en dormant suffisamment, en ayant une alimentation saine et en prenant soin régulièrement de décompresser (par la méditation, la respiration rythmée ou d?autres méthodes de relaxation), explique le Dr. Nieca Goldberg, directrice du Joan H. Tisch Center for Women's Health au centre médical Langone de l?Université de New York. "Dans les périodes de stress, prévoyez des pauses" afin de ne pas être à fond 24 h sur 24. La réaction de défense ou de fuite peut d?ailleurs être désactivée très efficacement en respirant avec le diaphragme et la visualisation", ajoute le Dr Buse. "Si vous avez beaucoup de stress au travail, prenez ne serait-ce que 30 secondes pour vous concentrer sur votre respiration entre deux réunions ou rendez-vous, et tentez d?éviter d?accumuler du stress tout au long de la journée."
"Si l?approche préventive n?est plus d?actualité, atténuez les effets du contrecoup en aidant votre corps à se déstresser progressivement, comme quand on récupère après le sport", reprend le Dr Schoen. L?essentiel est de rester "en léger surrégime afin d?empêcher le système immunitaire de rétrograder brusquement" quand le stress prend fin.
Pour cela, trouvez le moyen de stimuler juste comme il faut votre corps et votre l?esprit. Physiquement, cela peut passer par des "exercices modérés très rapprochés ? comme le jogging ou le fait de grimper des escaliers pendant cinq à six minutes, plusieurs fois par jour". Pour ce qui est du mental, essayez des résoudre des problèmes mathématiques compliqués, de faire des mots croisés ou des jeux vidéo, ou jouez aux échecs avec une pendule pendant une demi-heure ou une heure. Faites ceci pendant trois jours après l?épisode de stress, une " période critique" qui devrait vous permettre de ne pas subir de contrecoup.
Cet article, publié à l?origine sur U.S. News & World Report et repris par le Huffington Post américain, a été traduit par Bamiyan Shiff pour Fast for Word.

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